途切れぬバイクの波をなんとかすり抜けて また一つ 路地裏で見つけた 先月オープンしたくつろぎの空間は シンプルなインテリアに心地よい緑が溢れ いい音楽が流れる ここもまた多くのおしゃれカフェ同様 若いお兄さん達で切り盛りされ カプチーノも妙に斬新…

「うわぁー美味しい！」 思わず随所からため息が漏れちゃうようなヒットメニューたち 特に鶏手羽のヌクマムフライは日本でも必ず作りたい ビールのお供 やみつきになる一品 ビールがますます美味しい連日38℃の今日この頃 （特にSaigon SpecialがHineken寄り…

無類のカレー好きにはたまらない ベトナム鶏カレーは絶品 タイのイエローカレーとカンボジアカレーの間の子のよう ◇ Cà ri gà （鶏のココナッツミルクカレー） クリスマスや誕生日など、ちょっとしたお祝いの時に家で作られるカレーは カレー粉の他に ヌクマ…

◇Bún thịt nướng（豚肉炭火焼肉麺） 手頃にがっつり昼食を食べたい時によく食べていたこの一品 ハノイ名物の焼肉&揚春巻き入りつけ麺"bun cha"の兄弟と思っていたけれど バリバリの南部限定メニューだと知った 丼ぶりにきゅうり、もやし、ハーブをぎっしり敷…

今週はベトナム料理筋トレ強化ウィーク ◇Canh khoai mỡ thịt bằm （紫芋のスープ） 店のメニューにあっても その見た目から味の想像がつかず ついつい素通りしてしまうメニューのひとつ 干しえびでとった濃厚スープに ニンニクで炒めたひき肉と スプーンでこ…