2014年になって初めて口にしたのは、 あのスーパーの向かいにある、この道すがらでは一番いけてそうなカフェの アイスコーヒー Cà phê sữa đá 目が覚める甘さ 男達は、元旦からコーヒーを飲み、語らい、時に仕事に備える “TOILET →” という案内を元に連れて…

ベトナムといえば、Pho という印象なのだろうけれど、 あの何とも言えない、やる気・コシのない麺と極めてシンプルな味は どうも物足りなくて、味気なくて、すぐにPho屋には足が向かなくなった そのうち同じ米麺でも若干の歯ごたえとパンチがあるBunやHu Tie…

美味しそうな果物とそうでないもの 溢れる南国の果物の中でも、結果無難なものをリピートしてしまう 例えばザボン（bưởi=巨大グレープフルーツのようなもの） そんなこんなで、以前サトウキビジュースを買ってきてくれた先生が、 今度はグァバ(ổi)を３つ、約…

好きな日本料理は、「巻き寿司」と「茶碗蒸し」 そんな彼女たち（19歳、24歳）のリクエストに応え、 かれこれ10数年ぶりに巻き寿司を作った 最後にアメリカで作った時のかすかな記憶を辿りながら… 巻く時の彼女達の目の輝きと、お寿司を切った時のワーっとい…

「今日はとっても簡単なゼリーと巻き寿司を作ろう」ということで買い出しへ ヘルメットと長手袋とちょっといい香りがするマスクを借りて 約30分、後部シートのショートトリップ 「暑いよー」 「バイクの運転は簡単だよ、でもベトナムの交通は最悪だねー」 な…

Chúc Mừng Khai Trương （開店、おめでとう！） HCMの空港からほど近いThan Phu区 Celadon city、 中心部から車で30分ほどの、極めて庶民の暮らしが広がる場所に遂に上陸 http://aeon.com.vn/en/ 何やら新しくステキそうなものを目がけて集まる人々で、１時…

夢のある まろやかな豆腐たち そして、教えてもらったKhoai Mon=小豆 が実は＝「里芋」だということは、 翌日飲んだTra Sua Khoai Monが明らかにちょっと違う…ことを通じて知った

島の東部にある、お忍び的な美しい白砂のビーチ Bai Sao 年末はもはやお忍びでも何でもなく、人で溢れていたけれど 25円のせんべいをつまみながらHinekenを飲み ボーッとするには、十分 ココナッツ風味のごまの巨大せんべいを売るも、一向に売れない彼ら そ…

長く細く、予期せぬ障害との出逢いが楽しい 向こう岸のマーケットに行くための橋は、数十分置きにかけられる船の橋 橋を渡ると、左手に“cho（市場）”の看板が見えるというのに、 道の大規模工事中で、やむなくみんなぐるっと大きく回り道 で、1−2m幅の道筋で…

フーコックの至るところで出会える犬 その多くがフーコック犬（Phu Quoc Ridge Back Dog) らしい ちょっと大きめの水かきと、シュッとした体、特徴的な背中のタテガミ… そして心なしか目が優しい… でも実は、2009年頃までは食用にされて絶滅寸前となり 以来…

フーコックのナイトツアーの目玉は、“イカ釣り” らしい ビラに書いてあった"Squid BBQ" と1500円という値段に惹かれて臨む ほとんど何の説明もない、みなが気ままに過ごす とってもゆるいツアー ３秒に１回はチュッチュしてる忙しいフランス人カップル ガタ…

ホーチミンから南西へ飛ぶこと約１時間 カンボジアの沿岸から15kmにあるフーコック島は その立地から軍事的要衝であったが故、これまで開発が進まなかったけれど、 この数年でゆっくりゆっくりリゾート地として開発が進んでいる らしい フーコックの魅力は …