突然のショートメールとYoutubeのリンク 「このダンス、今度一緒に踊ろうよ！」 http://www.youtube.com/watch?v=ZZ-4A2anXvI 若者の間ににわかに流行っているらしい謎のダンスは ちょっとかわいい 直訳すると“手洗いダンス” 詳細不明。なぜこのTシャツ？ 来…

途切れぬバイクの波をなんとかすり抜けて また一つ 路地裏で見つけた 先月オープンしたくつろぎの空間は シンプルなインテリアに心地よい緑が溢れ いい音楽が流れる ここもまた多くのおしゃれカフェ同様 若いお兄さん達で切り盛りされ カプチーノも妙に斬新…

「うわぁー美味しい！」 思わず随所からため息が漏れちゃうようなヒットメニューたち 特に鶏手羽のヌクマムフライは日本でも必ず作りたい ビールのお供 やみつきになる一品 ビールがますます美味しい連日38℃の今日この頃 （特にSaigon SpecialがHineken寄り…

無類のカレー好きにはたまらない ベトナム鶏カレーは絶品 タイのイエローカレーとカンボジアカレーの間の子のよう ◇ Cà ri gà （鶏のココナッツミルクカレー） クリスマスや誕生日など、ちょっとしたお祝いの時に家で作られるカレーは カレー粉の他に ヌクマ…

◇Bún thịt nướng（豚肉炭火焼肉麺） 手頃にがっつり昼食を食べたい時によく食べていたこの一品 ハノイ名物の焼肉&揚春巻き入りつけ麺"bun cha"の兄弟と思っていたけれど バリバリの南部限定メニューだと知った 丼ぶりにきゅうり、もやし、ハーブをぎっしり敷…

今週はベトナム料理筋トレ強化ウィーク ◇Canh khoai mỡ thịt bằm （紫芋のスープ） 店のメニューにあっても その見た目から味の想像がつかず ついつい素通りしてしまうメニューのひとつ 干しえびでとった濃厚スープに ニンニクで炒めたひき肉と スプーンでこ…

どんな時でも笑顔でいること 怒られても笑顔 失敗した時も笑顔 仕事をクビになっても笑顔（他の仕事を探せばいい！休憩！） 「ごめんなさい」と言う時も笑顔 その理由が何なのか、わからなかった けれどその背景に戦争があるということを教えてくれた 「人生…

“むらへ行こうよ” と言われて近くの村(Binh Thanh区）へ行った 村＝tourist village 釣りをしたり、ひたすらのんびりできる場所だという 町の中心部から44番のバスで20分くらい行くと なんと村の目の前で降ろしてくれるという便利な場所は サイゴン川を眺め…

初めての川魚料理に少しだけドキドキ ◇Canh chua cá lóc （雷魚の甘酸っぱいスープ） ランチのセットでよく出てくる甘酸っぱくてやたらと野菜が多いスープ 家庭でも週１〜２回は食卓にあがる、みんな大好き、簡単で栄養満点の一品 豚骨のお出汁に魚の匂い消…

簡単なのに美味しくて楽しい料理はやっぱりいい ◇Thịt heo luộc cuốn bánh tráng （ゆで豚のライスペーパー巻き） ベトナム人とご飯を食べに行った時、ちょっとだけ特別なオケージョンに よくテーブルに並んでいたなぁ というセルフ生春巻き 一方家庭では、…

◇Chè mè đen （黒ごまのチェー） 黒々とした煎り胡麻とココナッツミルクをコトコトと火にかけ、 仕上げに米粉でとろみをつけ、砂糖と塩で甘味を整える 熱々の状態で食べるこのChèは、とっても体に優しいお味だけれど ちょっとでも涼しくなる夕方頃に食すべし…

とある平日の朝9:30 町の中心部の公園で、急遽着物を着て写真を撮ることに（代打） 撮ること数時間、ベンチを使って撮影などをしていると、 突如やってきた50歳くらいの女性が、まさに今使っているそのベンチに ヘルメットとジャンパーを大胆に引っ掛けはじ…

この日は、苦手な瓜系と少しだけ向き合った日 ◇Thịt kho tiêu (豚肉の胡椒煮） ベトナム南部の家庭料理 ビールと一緒に食べたい一品 豚バラ肉にココナッツカラメルと砂糖、ヌクマムで下味をつけて土鍋で火にかけ 味がしみたらココナッツジュースでさらに煮て…

一人だったらまず手を出さない（ちょっとキケン） 炎天下の魅惑のフルーツジュース屋 一口大に切ったアボカドやメロン、イチゴ、亀寒天などが入ったパックから お好みのものを選び、そこに砂糖と練乳を放り込んでおばちゃんが豪快に混ぜる 氷を入れたら出来…

ベトナム人は歌が大好き 特にちょっとロマンチックな、きれいな歌謡曲調が好き タクシーの運転手、スーパーのレジ打ちのお姉さん、その辺にいる人 みんな、気づくと鼻歌を結構なボリュームで歌っているし お祝い事やお葬式の時も、夜中まで大カラオケ大会が…

営業マンが小腹が空いた時に食べるとっておきのB級グルメがあるという その辺でフランスパン(bánh mì)と使い切り練乳(sữa đặc)を買い、 まだほんのり温かいフランスパンの中に少し穴を作り そこに練乳を垂らしながらかぶりつく 30cmほどもあるカリッカリふわ…

ベトナム料理はとても丁寧 そして美しさにこだわる そして着色したかのようなカラフルな食品の多くは、 実は自然のままの色であるということを今日もまた実感した そして華やかな料理は気持ちが上がる （子どもの時、湯豆腐は気持ちが全然上がらなかった） ◇…

ヤモリはタイ語でトゥッケー その響きもかわいいし、白っぽい色もなんだかかわいいと思って ずっと何ともないと思っていた ベトナムでも、ヤモリはいいけど大量の蟻との共存は厳しいと愚痴っていたくらい けれど2ヶ月ほど前の朝、 1m四方のシャワールームで…