ある日飛んできた お誘いメール 「しあわせのアヒルを見に行かない？」 “しあわせのアヒル” それは、大阪中之島にも数年前に浮かんでいたという オランダから世界を旅する あの巨大なアヒルのこと しあわせの黄色いアヒルが ホーチミンの閑静な住宅街&ショッ…

アヒルからの帰り道、「プリン食べたくない？」 ということで寄ったプリン屋さんは ネットでちょっと話題のお店らしい 小道を入ったところの薬屋さんの前に、ちょこんと座るおばあちゃんの店 店、というより、プリン売りと路上のイートインスペース １個5,00…

日本語を勉強する大学２年生、20歳の彼女 ちょっとひょうきんで、そこに見え隠れする優しさがあって あまり見せないけれど、日本語への強い情熱を持っている彼女が 約50人の仲間たちに共有したいと選んだ歌 「みんなひとり」 音響が途絶えそうになりながらも…

①Lẩu thập cẩm (五目海鮮鍋） 鶏肉や大根などでじっくり丁寧にとった出汁は甘く濃厚 さらに魚、きのこ、はまぐり、海老、いかをふんだんに入れた豪勢な鍋 「帽子みたいでしょ！」お茶目にかぶる真似をした鍋に 野菜と魚介 少しずつ具材を入れながら、時間を…

大学の近くにある 中部地方(Quang Nam省など）料理の店 代表格はMi Quang ポイントは、きしめんとうどんの間の子のような太くてコシのある麺 少し甘めのスープ（これについてはめずらしく個々人が卓上でオプショナルの味付けをしない） そして、せんべいを割…

◇Canh bắp cải cuộn (ロールキャベツのスープ) 初めて作ったロールキャベツはベトナム風 わざわざ巻く手間と、若干の食べにくさは置いておいて、 自己満足と言われようとも、実はロールするのは結構楽しい そして少しの塩胡椒、砂糖とヌクマムで整えたスープ…

このところの三面記事などで 現地のモデルやら歌手らがバイクでひったくりにあって重体 というニュースが続いていた なんともコワイ話 ベトナム人の富豪を狙った犯罪も多いんだなぁ そしてスーパースターもバイクに乗るんだ…などと思いながら少々見てみると…

以前から少しだけ気になっていたカフェの話をしていたら たまたま目の前にその店が現れた ウケを狙って？あえてぶつけているデザイン コンセプトはあいまい 中身は別物 コーヒーは値段半分 マンゴーシェイクはおいしい 停電になるとお手上げでもはや休憩モー…

◇Bún bò Huế (ブンボーフエ) 数あるベトナム料理の中で、 「一番好きな料理は何？」と聞いた時、“ブンボーフエ”と言った人に 今まで２人（ベトナム人女子&日本人男子）出逢った さらに夜のブンボー屋台は、タクシー運転手やら夜勤の男達で溢れている 何故に?…

ある日乗ったタクシー運転手の若いお兄ちゃん 行き先を告げると、無視 「無視すんなやー」と日本語で言ったら、 数十秒後、アニメ声でふざけて行き先を復唱してきたふざけた青年 降りて用事を済ませてしばらくして別のところでタクシーに乗ったら、また彼 「…

◇Chè chuối chưng （バナナのチェー） デザートはプロに任せるという方向で生きてきたけれど この地で食べるデザートは、俄然、手づくりの方が美味しい 先日の興奮のシントーマンカウしかり、色々なチェーしかり 甘酸っぱいバナナとキャッサバ芋（下ごしらえ…

ちょっと小洒落たアイス屋さんに行くと、 ただのアイス（1 scoop)を頼んだはずが妙にオシャレに出てきて、食べにくい ココナッツとマンカウのアイスクリーム

街のいたるところ、特に学校の周りにはPHOTOCOPY屋が密集していて、 本でも何でも、著作権も何のその、パパッとコピー&製本をしてくれるこの国 語学のテキストなんかは、大抵がどこかのコピー本 必要に迫られ、「行きつけの」コピー屋さんがあるといいよ と…

何度か目の前を通っていたのに いつも通り過ぎていた古びたビルの２階にあるカフェ 皆が思い思いに過ごす 静かな時間 吹きさらしの風と音楽も とても自然で心地がいい

◇Sinh tố mãng cầu （マンカウのシェイク） 爽やかなヨーグルトとカスタードとりんごを合わせたような果物 マンカウ 南部で特に美味しいマンカウシントーを手作りすると、感動的な美味しさで 手当たり次第、その美味しさを共有したくなるほど もうそれぐらい…

◇Nước rau bắp mía lau（サトウキビの清涼ジュース） サトウキビのジュースはNước mía だけではなかった サトウキビジュースと聞いて、 完全にいつものサトウキビを絞って柑橘類でスッキリ…を想像していて拍子抜け 年中暑いこの国では、実は薬膳のジュースが…

昼間は暑いからダメ（と言いつつ、その日は38℃の中を小2時間ともに歩いたのだけれど） ということで、昼寝後に再集合したのは少し風が出てきた夕暮れ時 中心部から少しだけ離れた いわゆるホテル(khach san)街に突如現れる海鮮のお店 「海のものを食べよう」…

数々の葉っぱやもやしが店のテーブルに上ることは多いけれど この種のカラフルな野菜が日々こんなにシンプルな形で食べられているとは… 大地の恵みは、シンプルにいただくだけでホッとする ベトナム人は野菜が大好き ◇Rau luộc thập cẩm -nước mắm trứng （…

私にとって おもちは決してお正月だけのものではなくて 人の集まる時に手作りで添えられる 気持ちが上がる特別なもの だから時折無性に恋しくなる この地でも餅やお団子は日々の生活の中で出会えるのが嬉しい ◇Chè trôi nước （緑豆あん入り白玉だんごのチェ…

日曜日のスーパーで出会った かわいい彼

様々な料理に使われる米粉とタピオカ粉 その威力と魅力を再実感 ◇Bánh canh cua （カニのバインカン麺） お店で食べたバインカンは、 透き通るようなネットリとした5cm長の麺だったり コシのないゆでうどんのようだったりと店により様々 手作りのバインカン…