新たな出発の前夜、遅い時間にわざわざ届けてくれた かわいいかわいい妹や弟のような友の 温かい気持ちが 心底嬉しかった 世界の距離はどんどん縮まっていて、必ずまた会えると思うから その時を楽しみに 明るい未来に向かって それぞれの場所で輝こうと Cam…

集合：朝７時 市場前のバスターミナル 持ち物：汚れてもいい服、雨季だからカッパ 目的地：Dong Nai省（自然がきれいな場所） そんなざっくりとしたインフォメーションだけをたよりに とりあえず、はりきって前日に買ったカッパだけ握りしめて集合場所に行く…

ベトナムと日本、そして世界と向き合う キラキラした才能に溢れた７才の子どもたち 一緒に過ごした6ヶ月間を終えてみると 驚くほど彼らが可愛くて、大切で、そこが大好きな場所であったということに 改めて気づかされる 会いたいと強く願っていれば そしてそ…

◇Sinh tố bơ cà phê (コーヒー入りアボカドシェイク） つい先日、この飲み物が巷で流行っているとかいないとか という話題になっていて とても気になっていたアボカドシェイク コーヒー入り アボカド、練乳少々、牛乳、砂糖、氷をミキサーにかけて ベトナム…

◇Banh cuốn ngọt (甘い蒸し春巻き） ホーチミンからさらに南の地域で食べられているという甘い蒸し春巻き 米粉の生地を 布を張った専用の蒸し器でクレープみたいに蒸して ココナッツの果肉を削り取ったものと 緑豆ペーストを包んでクルクル トッピングのピー…

「朝ご飯を誘いたいよ！」というかわいいお誘い 雨上がりの朝のドライブは、いつも以上に風がとっても心地よかった Phu Nhuan区の 狭い路上市場の中にある民家を３つの店で折半して間借りした場所 ６畳間くらいのスペースに、肉屋と豆腐屋と蒸し春巻き屋さん…

朝ご飯を食べた後「オモチャヲツクロウ」といわれるがままに向かった先は、 不思議なカフェ風の建物。薄暗い店内。 しかし今、子どもにも大人にもにわかに注目されているスポットらしい そこに行った！と言ったら、若者にすごく羨ましがられたくらい 去年の…

ほとんど行くことのないGo Vap区の細い路地を進み 民家の中に入り、さらに工事現場を通り過ぎるとボート乗り場があって ３分くらい渡し船に乗ると、水面に浮かぶ不可解な竜宮城のような場所にたどり着く 禁じられている占いが 密やかにおこなわれている場所…

朝から 昼から 夕方から 気まぐれに横殴りの大雨が降る今日この頃 ７月は 大学受験の季節 全国から集まった学生と保護者達で町はごった返し、 大学の前には、試験終了をいまかいまかと待つ、保護者とバイクの大行列 交通ルールいらずの田舎の人々の集結によ…

この国の若者は、仕事中にSNSを投稿して墓穴を掘る…人多し と聞いたことがある ということで、ある日、仕事中であろう友人からFBに飛んできた落書き オーイ！！

◇Chè hạt lựu củ năng （“ザクロ”のチェー） 色鮮やかな“ザクロ”のチェーに、ザクロは入っていない むしろ主な材料は、お正月に見かける「くわい」 タピオカ粉と食紅で作った生地で、ガムみたいにグミみたいにしたものが ザクロに似てて その方が名前として…

◇Chả cá Hà Nội（魚とディルの炒め物 チャーカー） 雷魚を独特のタレに漬けてオーブンでディルのソースをかけて焼いた後、 ハーブと一緒に火にかけて、 最後は米麺ブンと一緒に食べる ハノイ名物チャーカー 独特のタレには、生姜とにんにくの他、ショウガみ…

エビを発酵させた 強烈な香りを放つペーストmam tomと 金柑をシャシャシャッと混ぜたタレで合わせて、 ジューシーなさつま揚げみたいなものと米麺、ハーブをチョビチョビと食べる 北部料理 Bun dau mam tom がここ最近、南部HCMでも流行っているらしい クセ…

おりこうさん

日曜の夜、若者達が 「ハンバーガーのバウチャーを買ったから、食べに行こうよ！」と誘ってくれた 顔ほどのサイズもある、大きなチーズバーガー 4,000,000VND （2000円弱）→バウチャーだと2,000,000VND 決して安くない、欧米テイストの強い場所で、価格を見…

ある日、お話を頂いて 幼稚園の子どもたちと一緒に歌うことになった トントントントン ドラえもん〜♪ トントントントン のびたくん〜♪ ドラえもんは この国でも絶大な人気 そしてベトナムの先生は 結構厳格 子どもは カワイイ しずかちゃん の図 ジャイアン …

１度目は、友だちに誘われて ２度目は、ある学校の遠足への帯同に誘われて どちらも行きそびれて、どうしても行ってみたかった HCMのディズニーランド Dam Sen公園 数日間滞在してくれた高校の友人にささやき どさくさに紛れて、ついに行けた 乗り心地の悪い…

ある日の学校の帰り道に出会ったタクシー運転手 Thanhさんは 私が今まで見たタクシーで一番、自分の車を楽しく快適に演出し、 そして仕事がとても丁寧だった ミラーにだらんとかぶさるおさるさん キラキラと輝く 仏陀の置き物 首振りワンコとその間に挟まれ…

こちらの病院の周辺は妙に賑わっている いつか見学に行ってみたいなぁ なんて話を前にベトナム語の先生にしていた それから数ヶ月、期せずして 1週間で4つの病院にお世話になり あれよあれよという間にホーチミンの隣、Binh Dung省にて手術を断行 割とディー…

久々に市場に行くと マンゴーがいつの間にか一気にマイノリティとなり、 ライチ、ランブータン、そして黒っぽい何かを自転車で売り歩く人が増えていた 数日後、３週間ぶりに学校に行くと、あるベトナム人のお母さんが 袋に詰められたどっさりのマンゴスチン…

ある日の夕方、友人が大学の帰り道に買ったという立派な蓮の花束を持っていた うす紫色とピンクの中間の美しい蕾たち 「観察日記、今度見せてね」と冗談半分で言っていたら、 翌日早速送られてきてた ①翌朝、見事に花開く （美しい大輪の花が咲きそうな予感…

◇Gà kho gừng （鶏の生姜炒め煮） カラメル状にした甘辛いタレが絡んで美味しい一品 ヌクマムやチリソースの風味は勿論 今日も大量の赤わけぎとニンニクを炒めた時の幸せな香りに包まれる ◇Canh nghêu nấu thì là （はまぐりとディルのスープ） 蛤とディルを…

年中温かくて、様々な花が手に入る南部ならではの 花鍋 初めての花鍋は、 主に シャキシャキとしたカボチャの花と コリコリとしたトンキカズラという蕾のような植物 ニラの花 そして様々なキノコとブロッコリーにカリフラワー 船に盛られた魚介類 魚介ベース…

今日のおかず２品は、ベトナムの家庭の食卓に頻度高く出てくるもの ご飯に肉と野菜を添えて、最後にガッとスープをかっこむ姿がいかにも目に浮かぶ ◇Thịt bà rọi chiên tỏi （豚バラ肉の塩ニンニクフライ） ベトナム料理はあっさりしている ものばかりではな…

前に出張で中部都市 Hueに行った時、Hueに来たならこれを食べるべき！ と若いスタッフが勧めてくれたもの... 一つは、今や全土で愛されるフエ発祥の汁麺「ブンボーフエ」 そしてもう一つが、あふれんばかりの餅系料理たち。出てくるもの全てが、 白もしくは…

5月、サッカー大好き国ベトナムは、SAMURAI BLUEフィーバー フットサル アジア選手権 劇的なPKで日本優勝！(VSイラン） なでしこ ジャパンアジア選手権 日本優勝！ タイガーBeerの缶を器用に改造した手製楽器を持ったメガネの彼も ひときわ目立つ超高音と、 …

◇Hoành thánh chiên cháy （精進揚げワンタン） 食べたことのある数少ない精進料理の中で一番美味しかった、揚げワンタン お肉の代わりは、豆腐と緑豆とタロイモ それらのフワフワホクホク食感と、醤油や砂糖・塩胡椒でつけられたしっかり味が チリソースと…

11:30 店集合。店の名前は「Com Chay （＝ベジタリアン料理）」 そのまんま、ベジタリアンの庶民的な食堂 23歳、日本企業で通訳として働く彼女。 宗教的な理由で完全ベジタリアンの母親の姿を見つつ 母親以外の家族同様、彼女は15歳まで普通の食事だったけれ…

◇chả giò chay (精進揚げ春巻き） 完全ベジタリアンの彼女も言っていた 「私、揚げ春巻きが一番好き！」と ベジタリアン料理の中でも、違和感なく普通に美味しい料理の一つ 揚げワンタン同様の豆腐、タロイモ、緑豆と、さらに湯葉を加えて、 春雨やキクラゲ…